O deputado Delegado Eduardo Prado (PL) apresentou à Assembleia Legislativa do Estado de Goiás (Alego) projeto de lei para reconhecer a produção da cachaça de alambique goiana como Patrimônio Cultural e Imaterial do Estado de Goiás. Enviada à Comissão de Constituição, Justiça e Redação (CCJ), a matéria sob o nº 7748/26, será designada a um de seus integrantes à relatoria.
Segundo o parlamentar, a produção de cachaça de alambique integra a formação histórica, econômica, social e cultural de Goiás, consistindo em atividade tradicional desenvolvida ao longo de gerações em diversas regiões do Estado.
“Trata-se de manifestação que reúne conhecimentos técnicos específicos, práticas artesanais, modos próprios de produção e saberes transmitidos entre famílias, trabalhadores rurais e produtores locais, constituindo legítima expressão da identidade cultural goiana. A tradição produtiva ora reconhecida está vinculada à preservação de técnicas relacionadas ao cultivo da cana-de-açúcar, à moagem, à fermentação, à destilação em alambique, ao armazenamento e ao envelhecimento da bebida, processos que exigem experiência prática, conhecimento acumulado e respeito aos padrões de qualidade consolidados ao longo do tempo”, observa em justificativa.
